Jutawan Kimbal Musk di taman pembelajaran CPS: 'Makanan sebenar adalah hak asasi manusia'
Dermawan jutawan Kimbal Musk menceritakan pengalamannya yang hampir mati.
Dan walaupun dia telah menceritakan kisah berjuta kali tentang mengapa misi hidupnya beralih kepada mengarahkan kanak-kanak kepada makanan yang sihat, dia nampaknya masih hanyut kembali ke saat itu di hospital.
Ia mungkin perkara terbaik dan terburuk yang pernah berlaku kepada saya, usahawan dan pengusaha restoran kelahiran Afrika Selatan itu berkata mengenai kemalangan ski 2010 dalam temu bual eksklusif dengan laman web semasa lawatan Chicago baru-baru ini.
Saya menuruni bukit ski menggunakan tiub dalam, berjalan sejauh 35 batu sejam. Tiub itu terbalik. Saya mendarat di kepala saya dan patah leher saya, tulang belakang pecah, berdarah di tulang belakang. Saya lumpuh di sebelah kiri saya, kata Musk, 45, yang abangnya, Elon Musk, pengasas SpaceX dan Tesla, menduduki tempat ke-53 orang terkaya di dunia oleh Forbes.
Apa yang berlaku dalam pengalaman itu adalah mustahil untuk digambarkan. Doktor memberitahu saya bahawa rehat khusus yang saya alami ini, mereka sebenarnya boleh membaiki, dan saya akan mendapatkan semula keupayaan saya untuk berjalan. Tetapi sukar untuk memprosesnya, kata Musk, pengasas organisasi bukan untung kebangsaan yang telah membina 170 taman pembelajaran di Sekolah Awam Chicago dan akan membina 30 lagi.
Ia adalah mengerikan. Saya memberitahu diri saya bahawa jika mereka membetulkan saya, jika saya dapat berjalan semula, saya akan fokus pada makanan. Saya akan mencari jalan untuk restoran kami menjangkau lebih ramai orang, menjadi lebih berpatutan. Saya akan mencari jalan untuk taman sekolah kami menjangkau lebih ramai kanak-kanak di lebih banyak sekolah, kata Musk.
Musk yang lebih muda memulakan perang salib makanannya yang sebenar pada tahun 2011, apabila restorannya di Boulder, Colorado, The Kitchen, menubuhkan The Kitchen Community, sebuah organisasi bukan untung untuk membantu menghubungkan anak-anak Amerika kepada makanan yang sihat dengan mewujudkan taman pembelajaran di sekolah di seluruh negara.
Misi beliau: mengajar kanak-kanak tentang makanan, pemakanan sihat dan alam sekitar, melalui kurikulum yang membawa masuk matematik, sains dan celik huruf. Daripada 55 taman pertama di seluruh negara pada 2012 — 16 di CPS — bukan untungnya, sejak dinamakan semula sebagai Big Green, hari ini mempunyai taman di 500 sekolah yang memberi kesan kepada 250,000 kanak-kanak di seluruh negara. CPS mempunyai 170.
Musk, yang menganggotai lembaga SpaceX, Tesla dan Chipotle, dianggap sebagai pemimpin Farm-to-Table, atau Pergerakan Makanan Sebenar, kini berkembang pesat, beberapa tahun kemudian. Penganalisis perniagaan menambat nilai bersihnya setinggi $2.5 bilion, tetapi Musk telah mencapai kejayaan antarabangsa dengan kedermawanannya. Beliau telah dinamakan sebagai salah seorang Orang Paling Kreatif dalam Perniagaan oleh Majalah Fast Company pada tahun 2015; 2017 Usahawan Sosial Terbaik oleh Yayasan Schwab; dan Usahawan Sosial Global, pada Forum Ekonomi Dunia tahun ini.
Apabila saya mula bekerja di The Kitchen, pada masa itu ia lebih kepada mencari makanan yang rasanya enak, kata Musk, yang berada di sini untuk mengumpul dana untuk menyokong kebun CPSnya.
Kami benar-benar bergelut dengan makanan industri. Ia dihantar dari beribu-ribu batu jauhnya. Ia tidak direka untuk rasa yang enak. Ia direka bentuk untuk menjadi makanan yang stabil, berkalori tinggi, rendah pemakanan, dan ia menyebabkan banyak masalah yang kita lihat dalam masyarakat hari ini - obesiti dan diabetes, terutamanya dalam kalangan anak-anak kita, dan dalam komuniti berpendapatan rendah. Rasanya juga tidak sedap, katanya.
Kami menanganinya dari perspektif itu. Kami mula bercakap dengan petani tempatan, dan ia adalah perjalanan yang agak lama. Petani pada zaman itu menjual ke pasar tani, tetapi tidak menjual sebanyak itu kepada restoran, dan mereka terpaksa mempercayai kami, katanya. Tetapi apabila kami membuka The Kitchen, kami benar-benar terkejut. Orang ramai mahu makanan mereka sedap. Mereka ingin mengenali petani mereka. Mereka mahu berhubung dengan komuniti mereka melalui makanan.
Dilancarkan pada tahun 2002, The Kitchen mendapat keuntungan serta-merta dan ketara.
Saya berkata, memandangkan kita mempunyai beberapa keuntungan tambahan, mari kita usahakan perkara yang boleh membantu kanak-kanak menyambung kepada makanan. Kami mencuba beberapa perkara yang berbeza, tetapi kami mendapati taman sekolah adalah yang terbaik. Anda meletakkannya di kawasan sekolah, setiap kanak-kanak akan terdedah kepadanya. Guru suka membawa anak-anak mereka keluar. Dan kanak-kanak suka berada di luar, katanya.
Taman-taman itu kini juga di Denver, Detroit, Indianapolis, Los Angeles, Memphis dan Pittsburgh. Chicago adalah yang pertama membuat skala, dengan taman yang direka oleh bekas isterinya, artis Jen Lewin, dengannya Musk mempunyai dua anak berumur 13 dan 15. Dia juga mempunyai seorang anak berusia lima tahun, dan baru-baru ini berkahwin semula dengan usahawan Christiana Wyly , anak perempuan ahli perniagaan bilionair Sam Wyly.
Apabila Musk membawa konsep itu kepada Datuk Bandar Rahm Emanuel pada tahun 2012, Emanuel menendang $1 juta untuk mengembangkannya kepada 80 sekolah di kebanyakan gurun makanan. Yang pertama adalah di Roseland.
Bistro River North Musk berusia tiga tahun, santapan mewah, Dapur Chicago , menderma 1 peratus daripada hasil kepada taman CPS Big Green. Empat restoran Dapur lain di seluruh negara dan enam dalam dua jenama lain, Hedge Row, dan Next Door, juga membiayai program di bandar tuan rumah.
Musk dan abangnya memperoleh kekayaan dalam industri teknologi, dengan syarikat permulaan dijual dengan harga berjuta-juta. Musk berkata dia berbangga dengan abangnya, yang nilainya melebihi $13 bilion, dan yang meneruskan usaha untuk mencapai angkasa. Bagi Musk yang lebih muda, pencerahan di katil hospital itu pada tahun 2010 - apabila dia fikir dia tidak akan dapat berjalan lagi - membuatnya tetap terpegun.
Saya tidak fikir saya boleh memerintah dunia, katanya sambil ketawa dengan cadangan itu. Tetapi saya fikir saya memahami makanan sebenar dan apa yang ia lakukan untuk komuniti kita dengan cara yang sangat intim. Dan saya juga mempunyai latar belakang tentang cara perniagaan berkembang dan berkembang untuk menjangkau ramai orang — sama ada Tesla, SpaceX atau Zip2 pada masa awal. Jadi malu pada saya jika saya tidak mencuba ini.
Untuk membantu membiayai Big Green, sesiapa yang menderma hingga hari Selasa berpeluang untuk memenangi model Tesla keenam yang pernah dibuat — Tesla Model3 tersuai sepenuhnya milik Musk sendiri.
ഭാഗം: