Izola White, yang mengendalikan restoran makanan jiwa South Side, meninggal dunia pada usia 96 tahun
Semua orang makan di Restoran Izola — polis, ahli politik, hakim, Datuk Bandar Harold Washington, Count Basie, penulis drama pemenang hadiah Pulitzer August Wilson.
Selama lebih satu abad, makanan jiwa Izola White yang lazat — dan perdebatan pelanggan yang meriah di restoran Chathamnya — menjadikannya mercu tanda South Side.
Semua orang mengetahui perbualan orang lain dan menyumbang ke sana ke mari, dan Izola seperti pengadil, kata pengarah pengebumian Spencer Leak Sr. Bukan sahaja makanannya sedap, politiknya juga bagus.
Cik White, yang mengalami demensia, meninggal dunia hari Selasa di Hospital Holy Cross, kata DeWayne Mason, seorang pegawai polis Chicago yang bersara yang berkhidmat sebagai penjaganya. Dia berumur 96 tahun.
Dia mungkin salah seorang pemilik restoran kulit hitam pertama di bandar Chicago, dan wanita - itu banyak ketika dia dibuka pada tahun 1957, kata Mason.
Dalam temu bual 1988, dia memberitahu laman web dia dilahirkan di Kenton, Tennessee, dan datang ke Chicago pada tahun 1940. Sebelum membuka Restoran Izola di 522 E. 79th St., dia bekerja di air pancut soda di 61st dan King Drive, sebagai pelayan di restoran Vernon-Rhodes dan di kedai makan Vernola di 61st Street.
Biskut dia terkenal. Begitu juga ayam ham dan kacang bermata hitamnya. Dia selalu memasak hocks ham dan kacang polong secara berasingan.
Ham hocks adalah sukar, jadi mereka perlu memasak lebih lama, katanya. Saya membuang daging babi garam ke dalam kacang bermata hitam untuk rasa.
Saya tergila-gila dengan tulang rusuk pendek daging lembu dan daging babi; sayur-sayuran dan ubi keledek, mac dan keju — yang terbaik di dunia, kata Mason.
Salah satu sarapan paginya yang paling popular ialah otak-dan-telur.
Kami mula-mula datang ke Chatham, dan itu pada tahun 1959, dan Restoran Izola berada di sana, kata Leak. Pada masa itu, 79th Street benar-benar sibuk, salah satu jalan South Side di mana terdapat semua jenis perniagaan yang boleh anda fikirkan.
Dia menganjurkan kutipan dana politik secara tetap di restoran dan di rumahnya yang berdekatan di Chesterfield Barat.
Saya bertemu Obama di salah satu partinya, kata Mason. Restorannya adalah simbolik hatinya dan kepeduliannya.
Menurut Mason, Cik White menaja beberapa pasukan besbol Liga Kecil, dan, dia berkata, Dia suka polis.
Ramai orang mendapat pekerjaan pertama mereka di Izola's.
Dia mengupah orang yang tidak boleh diupah di tempat lain, kata Mason. Mungkin mereka mempunyai parut pada kehidupan mereka, bahan [penyalahgunaan]. Dia melatih mereka memasak. Dia mempunyai hati yang begitu besar.
Restoran Izola ditutup pada Disember 2010, kata Mason. Pengumpulan dana seterusnya untuk membantunya dengan bil dan membolehkannya terus hidup berdikari yang disebarkan di media sosial. Terbaru, katanya, dia tinggal di rumah jagaan orang tua.
Dia patah hati dan tertekan selepas kedainya ditutup, kata Mason. Itulah hidupnya. . . . Demensia berlaku, dan dia tidak boleh pergi ke sana lagi dan menjalankannya.
Cik White telah berkahwin tetapi telah bercerai beberapa tahun lalu, katanya. Dia mempunyai seekor anjing bernama Button yang dia sayangi. Dan dia menjadi seorang ibu kepada ramai, memberitahu Sun-Times: Saya bercakap dengan ramai kanak-kanak yang datang ke sini dan cuba meluruskan mereka. Hanya ibu bapa yang bercakap dengan mereka dan memeluk mereka dan berkata, `Saya sayang kamu' membuat perubahan banyak kali.
ഭാഗം: