Perancang menu: Daging babi panggang dengan salsa pecan yang sesuai untuk sebarang musim
Berfikir lebih awal untuk beberapa hidangan seterusnya? Berikut adalah beberapa hidangan utama dan sampingan untuk dicuba.
Daging babi panggang dengan salsa pic pecan
Membuat 4 hidangan
Masa persediaan: 20 minit
Masa memasak: kira-kira 10 minit; masa berdiri: 5 minit
BAHAN-BAHAN
4 (setebal 1 inci) potong pinggang babi tanpa tulang
3/4 sudu teh ditambah 1/8 sudu teh garam kasar, dibahagikan
Lada hitam yang baru dikisar, secukup rasa
2 pic sederhana, potong dadu
2/3 cawan keping pecan mentah
2 sudu besar bawang merah potong dadu
2 sudu besar basil segar yang dicincang
1 sudu teh lada jalapeno cincang
2 sudu teh jus limau nipis
Perasakan daging babi dengan 3/4 sudu teh garam dan lada hitam. Panaskan gril atau kuali gril hingga sederhana tinggi. Masukkan daging babi ke dalam panggangan dan masak sehingga perang, kira-kira 5 minit. Balikkan daging dan teruskan masak sehingga bahagian tengah mencapai 135 darjah atau 5 atau 6 minit lagi. Pindahkan ke pinggan dan biarkan berehat sekurang-kurangnya 5 minit (suhu dalaman akan terus meningkat dan sepatutnya mencapai 145-160 darjah sebelum makan).
Sementara itu, sediakan salsa: Perlahan-lahan kacau bersama pic, pecan, bawang, basil, jalapeno, jus limau dan baki 1/8 sudu teh garam. Tambahkan sejumlah besar salsa di atas setiap potong dan sajikan baki salsa di sebelah.
Setiap hidangan: 305 kalori, 29 gram protein, 17 gram lemak (49% kalori daripada lemak), 2.4 gram lemak tepu, 11 gram karbohidrat, 75 miligram kolesterol, 299 miligram natrium, 3 gram serat.
Kiraan karbohidrat: 1.
Sandwic 'Gazpacho'
Membuat 4 hidangan
Masa persediaan: 20 minit; masa menyejukkan: 4 jam hingga semalaman
Masa memasak: tiada
BAHAN-BAHAN
1 (8 auns) baguette, potong empat
1 1/2 cawan tomato anggur, dibelah empat
1/2 cawan timun dikupas, dibiji, dicincang kasar
4 hirisan nipis bawang merah, dipisahkan menjadi cincin
4 auns keju mozzarella bahagian-skim yang dicincang
2 sudu besar pudina segar yang dicincang
2 sudu besar cuka wain merah
2 sudu teh minyak zaitun
1/2 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu teh lada putih
1 cawan daun selasih segar
Potong setiap bahagian baguette secara mendatar. Gunakan pisau untuk mengeluarkan roti dengan berhati-hati dari tengah setiap bahagian, meninggalkan cangkerang 1/4 inci. Mengetepikan. (Simpan bahagian tengah baguette untuk kegunaan lain.) Dalam mangkuk sederhana, satukan tomato, timun, bawang besar, keju, pudina, cuka, minyak, garam dan lada sulah. Gariskan bahagian bawah baguette dengan daun selasih. Isikan baguette dengan campuran tomato. Gantikan bahagian atas. Balut setiap sandwic dalam bungkus plastik. Sejukkan 4 hingga 6 jam atau semalaman.
Setiap hidangan: 234 kalori, 12 gram protein, 9 gram lemak (33% kalori daripada lemak), 3.6 gram lemak tepu, 28 gram karbohidrat, 18 miligram kolesterol, 686 miligram natrium, 3 gram serat.
Kiraan karbohidrat: 2.
Salad tuna segar panggang
Membuat 4 hidangan
Masa persediaan: kira-kira 10 minit; masa perapan: 15 minit
Masa memasak: 4 minit
BAHAN-BAHAN
2 sudu besar cuka sherry
1/4 sudu teh garam kasar
1 sudu besar mustard Dijon
1/8 sudu teh lada
1/4 sudu teh oregano segar yang dicincang, atau 1/8 sudu teh kering
1/4 sudu teh thyme segar yang dicincang, atau 1/8 sudu teh kering
1/4 cawan minyak zaitun extra-virgin
4 (4- hingga 6-auns) stik tuna
2 (8-auns) bungkusan Mediterranean atau campuran salad hijau lain
Pemanggang haba kepada sederhana tinggi. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama cuka dan garam. Pukul dalam mustard, lada, oregano dan thyme. Tuangkan minyak perlahan-lahan, pukul hingga pekat. Simpan 1/4 cawan untuk salad. Tuangkan pembalut yang tinggal ke dalam pinggan kaca besar; perap ikan 15 minit pada suhu bilik. Keluarkan ikan; buang perapan. Bakar ikan 2 minit setiap sisi. Angkat ke dalam pinggan dan panaskan. Dalam mangkuk besar, sapukan salad dengan sos yang dikhaskan. Hidangkan salad di atasnya dengan tuna panggang.
Setiap hidangan: 228 kalori, 33 gram protein, 9 gram lemak (34% kalori daripada lemak), 1.4 gram lemak tepu, 4 gram karbohidrat, 67 miligram kolesterol, 240 miligram natrium, 3 gram serat.
Kiraan karbohidrat: 0.
Pai blueberry berganda
Dalam mangkuk kecil, gelombang mikro 1 (10-auns) balang blueberry salutan semua buah dan 1/4 sudu teh kayu manis pada tinggi (100% kuasa) selama 1 minit atau sehingga salutan cair. Dalam mangkuk besar, gabungkan 4 cawan beri biru segar dan campuran hamparan buah; sudu ke dalam kerak pai panggang 9 inci (dari beku). Tutup dengan longgar dengan kertas berlilin dan sejukkan 1 hingga 2 jam atau sehingga ditetapkan. Hiris dan hiaskan dengan krim putar ringan.
Balutan ayam belanda Thailand
Sebarkan empat Tortilla bijirin penuh (8 inci) dengan sos kacang Thai. Pada setiap tortilla, letakkan deli hirisan dada ayam belanda, bawang merah yang dihiris nipis, daun salad yang dicincang dan ketumbar cincang. Canai, potong menyerong dan sejukkan sehingga masa hidangan.
Burrito hitam-coklat
Panaskan 1 sudu besar minyak kanola dalam kuali nonstick yang besar pada sederhana tinggi. Tambah 1 cawan bawang cincang, 2 ulas bawang putih yang dikisar, 1 1/2 sudu teh serbuk cili dan 1/2 sudu teh jintan putih; masak 7 minit atau sehingga bawang lembut. Tambah 3 cawan beras perang yang telah dimasak, 1 (15-auns) boleh dibilas kacang hitam rendah natrium dan 1 cawan jagung beku; masak dan kacau 6 minit atau sehingga adunan panas. Keluarkan dari haba. Sudukan kira-kira 1/2 cawan campuran beras ke bahagian tengah tortilla tepung 6 (8 inci). Teratas setiap satu dengan 2 sudu besar bicu lada yang dicincang dan campuran keju cheddar, 1 sudu besar hirisan bawang hijau dan 1 sudu besar yogurt biasa; gulung dan atas dengan 1 sudu besar salsa. Hidangkan dengan guacamole.
ഭാഗം: