Tambah sedikit musim bunga pada pinggan makan malam anda dengan salad kacang dan orzo

Pasta dalam resipi ini adalah orzo, yang menyerupai nasi, tetapi sebenarnya diperbuat daripada tepung semolina.

Salad kacang dan orzo adalah hidangan sampingan yang lazat atau hidangan utama yang ringan.

Lynda Balslev

Musim bunga hampir tiba, dan walaupun cuaca mungkin tidak kelihatan seperti menerima memo di sesetengah kawasan, resipi ini adalah sedikit inspirasi musim bunga yang pasti akan menceriakan pinggan makan anda tidak kira di mana anda duduk. Ia adalah hidangan pasta yang segar dan indah, cerah dengan sitrus dan penuh dengan kacang polong yang manis dan tajam, herba segar dan arugula bayi.

Pasta dalam resipi ini adalah orzo, yang menyerupai nasi, tetapi sebenarnya diperbuat daripada tepung semolina. Ia lazat dan memuaskan untuk dimakan, dan potongan-potongan kecil mengikat bersama salad pasta segar taman ini. Dalam resipi ini orzo dimasak dan dikeringkan, dan semasa masih hangat, dilambung dengan kacang dan aromatik untuk mengeluarkan rasa mereka. Herba segar dan arugula kemudiannya ditambah kepada layu ringan dan mengeluarkan aromanya.

Ini adalah hidangan sampingan yang lazat atau hidangan utama yang ringan. Walau apa pun, ia dijamin dapat menghirup udara segar ke meja dapur anda.

Salad Pea dan Orzo

Hasil: Hidangan 3 hingga 4

BAHAN-BAHAN:

• 12 auns orzo pasta
• 1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
• 1 sudu besar jus lemon segar
• 1 cawan kacang pea beku yang telah dinyahbeku
• 1 ulas bawang putih, dikisar
• 1 sudu kecil kulit lemon
• 1/2 sudu teh garam halal
• 1/4 sudu teh serpihan lada merah ditumbuk
• 1/4 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
• 1 genggam arugula bayi, kira-kira 1 cawan dibungkus
• 1/4 cawan daun pudina segar, dicincang
• 1/4 cawan tangkai dill segar
• 2 sudu besar daun kucai dicincang
• Parmesan parut atau keju feta hancur untuk hiasan

ARAH:

1. Didihkan periuk besar berisi air masin. Masukkan orzo dan masak sehingga al dente, mengikut arahan pakej. Toskan orzo dan pindahkan ke mangkuk besar.

2. Masukkan minyak dan jus limau nipis dan kemudian masukkan kacang peas, bawang putih, kulit limau, garam, kepingan lada merah dan lada hitam. Kacau hingga sebati dan perlahan-lahan panaskan kacang polong.

3. Masukkan arugula, pudina, dill dan daun kucai dan kacau hingga layu perlahan-lahan arugula.

4. Jika pasta terlalu kering, masukkan lagi 1 sudu besar minyak dan rasa untuk perasa.

5. Hidangkan dihiasi dengan Parmesan parut atau feta dan lada hitam yang baru dikisar. Hidangkan pada suhu bilik atau sejuk.

Lynda Balslev ialah penulis makanan dan wain yang memenangi anugerah, pengarang buku masakan dan pembangun resipi. Dia juga mengarang blog TasteFood, kompilasi lebih daripada 600 resipi, foto dan cerita asal. Lebih banyak resipi beliau boleh didapati di suntimes.com/taste .

Berkaitan

Salad bebola daging berempah membalut makanan keselesaan yang ideal

Meningkatkan permainan kentang tumbuk anda — tambahkan beberapa sayuran akar untuk menambah profil rasa, tekstur

Sup kacang lentil, sosej dan kangkung hidangan berperisa, menyelerakan dan mesra bajet

Spaghetti udang galah bukan sahaja untuk majlis-majlis khas

ഭാഗം: