Seltzer keras berbuih sebagai minuman mabuk musim panas 2019
Minuman ringan dibuat dengan alkohol yang bebas gluten dan rendah kalori.
Panggil ia musim panas seltzer alkohol.
Minuman mabuk yang paling heboh pada musim panas ini mempunyai lebih sedikit kalori daripada bir dan kurang alkohol daripada minuman campuran dan didatangkan dengan pra-botol atau tin untuk pengangkutan mudah dan minuman semasa dalam perjalanan. Seltzer keras yang ringan dan selalunya berperisa buah-buahan sedang berehat seketika. Ia telah wujud sejak lima tahun yang lalu — OG SpikedSeltzer mencecah pasaran pada tahun 2013 — tetapi mencapai jisim kritikal pada musim panas ini. Dan tidak, ia bukan sekadar soda vodka botol atau minuman malt yang kurang manis.
Seltzer alkohol berbeza daripada soda vodka atau minuman campuran lain dalam sains di sebalik buzznya, menjadikannya lebih rendah kalori secara semula jadi berbanding pesaing lain. Asas alkohol dalam kebanyakan seltzers berduri adalah gula yang ditapai, manakala vodka selalunya ditapai bijirin dan bir mendapat kandungan alkoholnya daripada penapaian barli malt.
Walaupun alkohol yang dibancuh gula mungkin kedengaran tidak sihat, ia sebenarnya bebas gluten, rasa neutral dan, yang paling penting untuk peminum yang mementingkan kesihatan, lebih rendah kalori. Itu kerana bagaimana jagung atau gula tebu ditapai sepenuhnya apabila ia berinteraksi dengan yis, berbanding dengan gula malt, yang tidak ditapai sepenuhnya dan mengakibatkan gula tambahan tertinggal daripada proses yang menambah kalori kepada minuman.
Itulah cara yang rumit untuk mengatakan bahawa alkohol dalam minuman beralkohol dirumus secara semula jadi lebih rendah kalori dengan rasa yang kurang, sesuai untuk digabungkan dengan air berkarbonat berperisa.
KEPADA Tinjauan Nielsen 2019 menunjukkan peningkatan sebanyak 193% dalam jualan tahun ke tahun bagi pemakan makanan keras, dengan pengguna menyenaraikan kemudahan dan daya tarikan kesihatan minuman tersebut sebagai sebab utama untuk tertarik dengan minuman tersebut. Cara mudah untuk menikmati koktel ialah sebab No. 1 pembeli berkata mereka memilih untuk membeli koktel sedia untuk diminum, diikuti dengan saya boleh membelinya di kedai runcit saya dan ciri-cirinya yang ringan dan menyegarkan.
Seltzers keras menimbang kira-kira 5 hingga 6 peratus alkohol mengikut isipadu (ABV). Bir sebahagian besarnya jatuh dalam julat 4 hingga 7 peratus, walaupun sesetengah bir ringan adalah kurang alkohol. Ale yang lebih berat melonjak ke atas bar 7 peratus, dan wain biasanya berkisar antara 12 hingga 14 peratus dengan outlier di kedua-dua belah pihak juga.
Minuman campuran dan koktel, sudah tentu, berbeza-beza dalam ABV mereka bergantung pada jumlah alkohol dalam minuman, saiz gelas, pembancuh tanpa alkohol dan juga cara minuman digoncang atau dikacau.
Walaupun begitu, walaupun soda vodka jelas kurang mabuk berbanding martini, memilih pengadun rendah kalori seperti seltzer atau soda diet sebenarnya boleh meningkatkan tahap mabuk. Dalam kajian kecil 2013 dalam jurnal Alkoholisme: Penyelidikan Klinikal dan Eksperimen, penyelidik mendapati bahawa peminum menumbuk minuman campuran dengan pengadun rendah kalori lebih cepat daripada mereka melakukan minuman dengan pengadun lebih manis, menghasilkan ujian breathalyzer 20 peratus lebih tinggi.
Apakah maksudnya untuk pemabuk minuman keras? Nah, soda vodka bersaiz biasa mungkin mempunyai ABV kurang daripada 10 peratus tetapi berkemungkinan lebih tinggi daripada purata 5 peratus alkohol seltzer, mengurangkan kesan pengadun air seltzer terhadap kelajuan penggunaan peminum.
Seltzers berduri sering berperisa secara semula jadi dengan pembayang buah-buahan seperti limau, limau, kranberi, pir, strawberi, beri biru, pic, tembikai, mangga dan banyak lagi. Herba seperti basil dan rosemary juga muncul dalam perisa seltzer berduri seperti sayur-sayuran yang menyegarkan seperti timun.
SpikedSeltzer — kini dikenali sebagai Bon & Viv — ialah air berkilauan mabuk pertama di pasaran, dan White Claw kini paling popular, menyumbang kira-kira separuh daripada pasaran seltzer berduri, rezeki , diikuti dengan produk Truly Spiked & Sparkling.
Walaupun banyak jenama boozy seltzer bebas wujud, konglomerat alkohol besar mempunyai jenama mereka sendiri. Bon & Viv dimiliki oleh Anheuser-Busch, White Claw berkongsi syarikat induk berasaskan Chicag dengan Mike's Hard Lemonade, Truly datang dari pemilik Sam Adams Boston Beer, MillerCoors berada di belakang Henry's Hard Sparkling Water dan vodka raksasa Smirnoff dan Svedka kedua-duanya mempunyai jenama yang mencetuskan . Jenama yang lebih kecil termasuk Nauti, Clear Coast, Grandeur dan Fair State.
Baca lebih lanjut di usatoday.com
ഭാഗം: