Perancang menu: Tartlet thyme lemon raspberi tanpa bakar adalah ringkas dan lazat
Berfikir lebih awal untuk beberapa hidangan seterusnya? Berikut adalah beberapa hidangan utama dan sampingan untuk dicuba.
Tartlet thyme lemon raspberi tanpa bakar
Membuat 15 tartlet mini
Masa persediaan: lebih kurang 10 minit
BAHAN-BAHAN
3 sudu besar jem raspberi tanpa biji
1/4 sudu teh daun thyme segar dikisar
1 bungkusan (1.9-auns) cengkerang phyllo mini
1/2 cawan isi lemon pai atau dadih lemon
15 raspberi segar
Tambahan daun thyme segar untuk hiasan
Dalam mangkuk kecil, satukan jem dan daun thyme. Susun cengkerang phyllo di atas pinggan hidangan. Bahagikan jem sama rata antara kerang. Teratas dengan inti pai atau dadih lemon dan raspberi. Hiaskan dengan daun thyme. Sejukkan sehingga masa hidangan.
Setiap hidangan: 40 kalori, tiada protein, 1 gram lemak (24% kalori daripada lemak), tiada lemak tepu, 8 gram karbohidrat, tiada kolesterol, 23 miligram natrium, tiada serat.
Kiraan karbohidrat: 0.5.
Sup kacang hitam dan jagung
Membuat 8 hidangan
Masa persediaan: 10 minit
Masa memasak: kacang: 10 minit, masa berdiri: 1 jam; sup: 8 hingga 10 jam pada rendah, 4 hingga 5 jam pada tinggi
BAHAN-BAHAN
1 paun kacang hitam kering
1 (10-auns) bungkusan jagung seluruh inti beku
1 bawang besar, dicincang
4 ulas bawang putih, dikisar
1 sudu besar jintan manis
1 sudu teh garam kasar
1 sudu teh ketumbar kisar
1/4 hingga 1/2 sudu teh sos lada panas
4 cawan air mendidih
1 (14 1/2-auns) tin tomato rebus, dengan cecair
2 cawan salsa sederhana
Bilas kacang; letak dalam periuk besar. Tambah air yang cukup untuk menutup sebanyak 2 inci. Didihkan; mengurangkan haba. Reneh, tidak bertutup, 10 minit. Keluarkan dari haba. Penutup; biarkan 1 jam. Toskan dan bilas kacang. Dalam periuk perlahan 4 liter atau lebih besar, satukan kacang, jagung, bawang merah, bawang putih, jintan manis, garam, ketumbar dan sos lada panas. Untuk air mendidih atas semua. Tutup dan masak pada api yang rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada suhu tinggi 4 hingga 5 jam. Untuk menghidang, tumbuk sedikit kacang hingga pekat. Kacau tomato dengan cecair. Hidangkan dengan salsa di sebelah.
Setiap hidangan: 271 kalori, 13 gram protein, 1 gram lemak (2% kalori daripada lemak), tiada lemak tepu, 52 gram karbohidrat, tiada kolesterol, 868 miligram natrium, 7 gram serat.
Kiraan karbohidrat: 3.5.
Ayam provencal
Membuat 8 hidangan
Masa persediaan: 10 minit
Masa memasak: kira-kira 1 jam; masa berdiri: 30 minit
BAHAN-BAHAN
3 sudu besar minyak zaitun
1 sudu teh garam kasar
2 sudu kecil lada hitam keseluruhan
1 (25 auns) botol wain merah kering, dibahagikan
6 tangkai rosemary segar
6 kaki ayam tanpa kulit tanpa tulang
6 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang, dipotong
8 hingga 10 ulas bawang putih keseluruhan
2 hingga 3 sudu besar gula perang ringan
3 sudu besar pes tomato
Panaskan minyak dalam ketuhar Belanda pada perlahan selama 2 minit atau sehingga suam. Taburkan dengan garam, lada, 1 cawan wain dan rosemary. Letakkan ayam dalam kuali; besarkan api kepada sederhana dan masak 5 minit. Putar dan masak 5 minit lagi. Masukkan bawang putih dan baki wain. Biarkan mendidih dan masak 45 hingga 50 minit, ditutup sebahagiannya. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, gabungkan gula perang dan pes tomato; gaul sebati. Kacau dalam kuali dan biarkan mendidih; keluarkan dari haba dan tutup. Biarkan selama 30 minit untuk menghasilkan rasa. Hidangkan segera (dengan sos kuali) atau sejukkan sehingga keesokan harinya.
Setiap hidangan: 508 kalori, 57 gram protein, 24 gram lemak (44% kalori daripada lemak), 5.8 gram lemak tepu, 5 gram karbohidrat, 309 miligram kolesterol, 481 miligram natrium, tanpa serat.
Kiraan karbohidrat: 0.5.
Kaki kambing panggang
Panaskan ketuhar kepada 425 darjah. Campurkan bersama 1/4 cawan cuka putih, 1 1/2 sudu teh garam kasar, 1 sudu teh lada dan 1 sudu teh mustard kering. Gosok ke seluruh 1 (4- hingga 5 paun) kaki kambing yang telah dipangkas dengan baik. Letakkan dalam kuali panggang cetek di atas rak. Bakar 45 minit; kurangkan suhu kepada 375 darjah dan bakar 20 minit atau sehingga termometer yang dimasukkan pada bahagian paling tebal mencatatkan 155 darjah. Keluarkan dari ketuhar; biarkan 20 minit sebelum dihiris.
Sup Tortellini
Bawa 8 cawan air rebusan ayam hingga mendidih. Tambah 2 sudu teh minyak kanola ke dalam sup dan kira-kira 1 paun tortellini keju beku; rebus 10 hingga 12 minit. Tambah 1 hingga 1 1/2 cawan dada ayam cincang yang dimasak (atau dada ayam dalam tin) dan 10 auns bayi bayam segar. Panaskan dan hidangkan.
'piza' ayam panggang
Salutkan kedua-dua belah daripada 10 (8 inci) tortilla dengan semburan masak; letak atas loyang. Bakar sehingga sedikit dibakar; putar dan bakar sebelah lagi. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan 1 (10 auns) tin tomato dipotong dadu tanpa garam dan cili hijau dan 1 (16 auns) boleh kacang goreng vegetarian. Pada setiap 5 tortilla, sapukan 1/4 cawan campuran tomato-kacang. Teratas dengan 2 sudu besar (1 cawan jumlah) dada ayam cincang yang dimasak dan 1/4 cawan (2 1/2 cawan jumlah) keju cheddar ringan 50% dicincang, kemudian tortilla lain. Ulang lapisan, berakhir dengan keju. Bakar 20 minit atau sehingga dipanaskan. Teratas dengan daun salad dan lada benggala merah yang dicincang.
Nasi perang dengan bacon Kanada dan epal
Dalam periuk sederhana, satukan 1 cawan jus epal, 1 1/4 cawan air, 1 biji epal Golden Delicious, dikupas dan dipotong dadu, 1/4 cawan kismis, 1 sudu besar mentega, 1/4 sudu teh garam kasar dan 1/4 sudu teh lada sulah. Didihkan; masukkan 1 cawan beras perang yang belum dimasak dan bahagian putih hirisan 4 biji bawang hijau, simpan bahagian hijau. Kembali mendidih. Kecilkan api, tutup dan reneh 30 hingga 45 minit atau sehingga nasi lembut dan cecair diserap. Keluarkan dari haba; kacau dalam 6 auns bacon Kanada yang dicincang dan bahagian hijau bawang hijau yang dihiris. Tutup dan biarkan selama 5 minit.
ഭാഗം: