Perancang menu: Siapa yang boleh menahan tart blueberry?
Berfikir lebih awal untuk beberapa hidangan seterusnya? Berikut adalah beberapa hidangan utama dan sampingan untuk dicuba.
Tart blueberry
Membuat 6 hidangan
Masa persediaan: 15 minit
Masa memasak : 50 hingga 60 minit
BAHAN-BAHAN
3/4 cawan keping pecan
3/4 cawan gula
3 sudu besar tepung
1 (1 paun) beg beri biru beku tanpa gula (liar kecil, jika ada)
1 (9 inci) kulit pai beku
1/2 cawan krim masam untuk hiasan
Panaskan ketuhar kepada 400 darjah. Letakkan pecan, gula dan tepung dalam pemproses makanan; proses menjadi serbuk. Campurkan dengan beri beku dalam mangkuk dan tuangkan ke dalam kulit pai beku. Letakkan tart pada lembaran biskut dan bakar 50 hingga 60 minit, sehingga doh masak dengan baik dan inti berwarna perang sedikit di atas. Sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam sebelum dihidangkan. Untuk berkhidmat: Potong kepada 6 bahagian dan hiaskan dengan krim masam.
Setiap hidangan: 395 kalori, 4 gram protein, 19 gram lemak (43% kalori daripada lemak), 5.1 gram lemak tepu, 52 gram karbohidrat, 13 miligram kolesterol, 102 miligram natrium, 4 gram serat.
Kiraan karbohidrat: 3.5.
Sup barli daging lembu
Membuat 4 hidangan
Masa persediaan: 20 minit
Masa memasak: lebih kurang 25 minit
BAHAN-BAHAN
4 sudu teh minyak kanola, dibahagikan
3/4 cawan bawang besar dicincang halus
2 sudu besar bawang putih cincang, dibahagikan
1/2 sudu teh thyme kering
2 (14-auns) tin sup daging lembu tanpa garam
2 cawan air
8 auns lobak bayi (kira-kira 1 3/4 cawan)
8 auns cendawan cremini dihiris
1 cawan lada benggala merah dipotong dadu
3/4 cawan barli masak cepat
1 paun stik sirloin atas daging lembu atau stik bilah atas bahu (flatiron).
Garam kasar dan lada hitam
1 cawan kacang pea beku
Panaskan 2 sudu kecil minyak dalam periuk stok 4 liter atau periuk pada medium. Tambah bawang, 1 sudu besar bawang putih dan thyme; masak dan kacau 3 hingga 5 minit atau sehingga bawang lembut. Masukkan sup, air, lobak merah, cendawan, lada benggala dan barli; masak sehingga mendidih. Kurangkan haba; tutup dan reneh 10 minit atau sehingga barli dan sayur-sayuran lembut. Sementara itu, potong stik memanjang separuh, kemudian bersilang menjadi jalur setebal 3/4 inci. Toskan dengan baki 1 sudu besar bawang putih. Panaskan 1 sudu teh minyak dalam kuali nonstick besar di atas sederhana tinggi. Tambah separuh daging lembu; tumis 3 hingga 4 minit untuk sederhana jarang hingga sederhana. Keluarkan dari kuali. Ulangi dengan baki minyak dan daging lembu. Perasakan dengan garam dan lada hitam seperti yang dikehendaki. Tambah daging lembu dan kacang polong beku ke dalam campuran barli-sayuran; masak, tidak bertutup, 2 minit atau sehingga kacang empuk. Hidangkan hangat.
Setiap hidangan: 360 kalori, 32 gram protein, 9 gram lemak (23% kalori daripada lemak), 1.7 gram lemak tepu, 38 gram karbohidrat, 57 miligram kolesterol, 195 miligram natrium, 7 gram serat.
Kiraan karbohidrat: 2.5.
Rebus kacang ayam
Membuat 4 hidangan
Masa persediaan: 10 minit
Masa memasak: lebih kurang 30 minit
BAHAN-BAHAN
1 sudu besar minyak kanola
1 sudu kecil biji jintan manis
1 bawang merah sederhana, dicincang
5 ulas bawang putih, dikisar
1 sudu besar biji ketumbar
1 cawan air
1 paun kentang merah sederhana, dipotong menjadi kiub 1 inci
1 (15-auns) boleh mengurangkan natrium kacang ayam, toskan dan bilas
Garam kasar secukup rasa
1/2 sudu kecil lada yang dikisar kasar
2 sudu besar cilantro segar yang dicincang, dibahagikan
1 tomato sederhana, dipotong menjadi kiub 1 inci
Panaskan minyak dalam ketuhar Belanda pada sederhana tinggi; masak biji jintan manis 10 saat. Tambah bawang dan bawang putih; masak, kacau, 5 hingga 8 minit atau sehingga perang gelap. Tambah biji ketumbar; masak, kacau, 20 saat. Kacau dalam air, kentang, kacang ayam, garam, lada sulah dan 1 sudu besar ketumbar. Biarkan mendidih. Kurangkan haba kepada rendah; tutup dan reneh 20 minit atau sehingga kentang empuk. Tambah tomato; tambahkan haba kepada sederhana dan reneh, tidak bertutup, 1 hingga 2 minit. Taburkan dengan baki ketumbar dan hidangkan.
Setiap hidangan: 254 kalori, 9 gram protein, 5 gram lemak (17% kalori daripada lemak), 0.3 gram lemak tepu, 45 gram karbohidrat, tiada kolesterol, 38 miligram natrium, 9 gram serat.
Kiraan karbohidrat: 3.
Tenderloin daging babi panggang dengan sayu pic halia
Panaskan ketuhar kepada 375 darjah. Keringkan 2 (1 paun) daging babi tenderloin dengan tuala kertas. Satukan 1 1/2 sudu teh garam perasa dan 1 sudu teh thyme kering. Gosok daging babi dengan campuran perasa. Panggang, tanpa penutup, di atas rak 20 hingga 25 minit atau sehingga suhu dalaman ialah 145 darjah. Sementara itu, satukan 1 cawan buah pic, 1 sudu besar sos Worcestershire dan 1 1/4 sudu teh halia kisar. Sudukan separuh adunan pada daging babi selama 10 minit terakhir memasak. Biarkan daging babi berdiri 5 minit sebelum dihiris. Baki haba mengekalkan campuran dan berkhidmat dengan daging babi.
Sandwic babi
Sapukan roti bijirin penuh dengan sos mustard madu. Teratas dengan salad dan daging babi. Panaskan ketuhar hingga 425 darjah. Potong lebihan ubi keledek ke dalam baji, salut dengan semburan masak, dan bakar 10 hingga 15 minit atau sehingga panas.
Jari ayam Caribbean
Dalam mangkuk kecil, satukan 1 sudu besar gula perang ringan, 1 sudu teh garam perasa, 1 sudu teh bawang cincang kering, 1/2 sudu teh kayu manis dan 1/8 sudu teh lada cayenne; gaul sebati. Salutkan 1 paun empuk ayam dengan perasa. Bakar di atas kuali yang disalut dengan semburan masak selama 3 minit setiap sisi atau sehingga masak.
Tuna pitas
Satukan 2 cawan salad tuna deli dengan 1/2 cawan walnut cincang dan segenggam anggur tanpa biji yang dibelah dua. Lapik pitas gandum penuh dengan salad dan isi dengan campuran tuna.
ayam Itali
Gosok 3 paun bahagian ayam tanpa kulit dalam tulang (seperti kaki, dada dan peha) dengan 1 sudu teh serbuk bawang putih, 1 sudu teh garam perasa dan 1 sudu teh lada. Panaskan 1 sudu besar minyak kanola dalam kuali nonstick besar pada sederhana tinggi. Masukkan ayam dan masak 2 minit, keperangan di semua sisi. Letakkan ayam, 1 1/2 sudu teh perasa Itali, 1 (0.62- hingga 1.25-auns) pakej campuran sos spageti gaya Itali dan 1 cawan wain putih kering dalam periuk perlahan 4 hingga 6 liter. Penutup; masak pada masa rendah 6 hingga 7 jam atau pada masa tinggi 3 hingga 4 jam. Tambah 4 cawan zucchini dihiris (tebal 1/2 inci) dan 8 auns cendawan cremini yang dihiris semasa jam terakhir memasak. Hidangkan campuran ayam-sayur di atas linguine. Tambah campuran hijau dan focaccia.
ഭാഗം: