Perancang menu: Gembirakan tetamu anda dengan penutup ribeye panggang pedas
Berfikir lebih awal untuk beberapa hidangan seterusnya? Berikut adalah beberapa hidangan utama dan sampingan untuk dicuba.
Tudung ribeye panggang pedas dengan salad alpukat-mangga
Membuat 4 hidangan
Masa persediaan: 15 minit
Masa memasak: 9 hingga 14 minit
BAHAN-BAHAN
Untuk sapuan:
Jus 1 kapur, dibahagikan
1 jalapeno sederhana, dikisar (buang biji dan membran untuk mengurangkan haba)
1 sudu kecil jintan manis
1 ulas bawang putih, dikisar
1 hingga 1 1/4 paun stik cap ribeye daging lembu (lihat NOTA)
Untuk salad alpukat-mangga:
1 biji mangga besar, dihiris
1 alpukat sederhana, dihiris
4 hirisan nipis bawang merah
1/4 cawan keju segar hancur
Garam kasar dan lada hitam secukup rasa
Satukan 1 sudu teh jus limau nipis dan baki bahan gosok dan sapu rata pada stik. Letakkan stik di atas panggangan di atas arang sederhana yang ditutupi abu. Grill, bertutup, 9 hingga 13 minit (atau 9 hingga 14 minit dengan api sederhana pada gril gas yang dipanaskan terlebih dahulu) untuk kesediaan sederhana-jarang hingga sederhana, berputar sekali-sekala.
Sementara itu, sediakan salad avokado-mangga: Satukan mangga, avokado dan bawang dalam mangkuk sederhana; taburkan dengan keju dan gerimis dengan jus limau nipis yang dikhaskan, toskan perlahan-lahan untuk melapisi. Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
Hidangkan stik dengan salad alpukat-mangga.
NOTA: Tudung ribeye ialah otot luar gulungan ribeye daging lembu. Otot khusus yang membentuk potongan ini ialah spinalis dorsi. Fakta pantas: Ribeye cap mempunyai banyak nama, tetapi salah satu istilah yang lebih ekspresif ialah mentega daging.
Setiap hidangan: 286 kalori, 22 gram protein, 14 gram lemak (44% kalori daripada lemak), 3.8 gram lemak tepu, 19 gram karbohidrat, 62 miligram kolesterol, 55 miligram natrium, 5 gram serat.
Kiraan karbohidrat: 1.
Daging kambing berlapis balsamic
Membuat 4 hidangan
Masa persediaan: 10 minit; masa perapan: 4 jam hingga semalaman
Masa memasak: 12 hingga 17 minit
BAHAN-BAHAN
8 potong rusuk kambing, dipotong dengan baik dan dipotong setebal 1 inci (kira-kira 1 1/2 paun jumlah)
1/4 sudu teh garam kasar
1/4 sudu teh lada
1/2 cawan jus oren segar
1/4 cawan cuka balsamic
1 sudu besar madu
1 sudu besar kicap rendah natrium
Cincang musim dengan garam dan lada sulah. Letakkannya dalam beg plastik yang boleh ditutup semula. Dalam mangkuk kecil, satukan jus, cuka, madu dan kicap. Tuangkan ke atas daging; bertukar kot. Sejukkan daging selama 4 jam hingga semalaman, sekali-sekala terbalikkan beg. Toskan kambing; perapan simpanan. Untuk sayu, tuangkan perapan ke dalam kuali kecil. Didihkan; mengurangkan haba. Reneh, tidak bertutup, kira-kira 15 minit atau sehingga cecair berkurangan kepada kira-kira 1/3 cawan; mengetepikan. Grill chop 12 hingga 17 minit untuk kesediaan sederhana jarang hingga sederhana. Sapu daging dengan sayu di tengah jalan memanggang.
Setiap hidangan: 186 kalori, 20 gram protein, 6 gram lemak (32% kalori daripada lemak), 2.3 gram lemak tepu, 11 gram karbohidrat, 62 miligram kolesterol, 348 miligram natrium, tanpa serat.
Kiraan karbohidrat: 1.
Paella sayuran
Membuat 6 hidangan
Masa persediaan: 20 minit
Masa memasak: lebih kurang 30 minit
BAHAN-BAHAN
1 sudu besar minyak zaitun
1 bawang sederhana, dicincang
1 lada benggala merah sederhana, dicincang
1 (8-auns) bungkusan cendawan cremini segar yang dihiris
1 sudu teh bawang putih dikisar
2 (5-auns) atau 1 (10-auns) bungkusan campuran nasi kuning
Air untuk nasi
1 cawan tomato cincang
1 (15- hingga 19-auns) boleh mengurangkan-natrium kacang hitam, dibilas
1 (10 auns) bungkusan kacang hijau beku, dicairkan
1/2 sudu teh paprika
1 sudu teh selasih kering (atau 1 sudu besar segar)
Dalam ketuhar Belanda yang besar, panaskan minyak pada medium. Tambah bawang, lada benggala, cendawan dan bawang putih; masak, kacau selalu, 8 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut. Tambah beras dan air mengikut arahan pakej; masak sehingga mendidih. Kurangkan haba dan penutup; masak 20 hingga 25 minit atau sehingga nasi masak. Masukkan tomato, habbatus sauda, kacang polong, paprika dan selasih. Panaskan dan hidangkan.
Setiap hidangan: 306 kalori, 12 gram protein, 3 gram lemak (8% kalori daripada lemak), 0.4 gram lemak tepu, 60 gram karbohidrat, tiada kolesterol, 672 miligram natrium, 7 gram serat.
Kiraan karbohidrat: Empat.
Root beer dan daging lembu barbeku
Dalam 4 liter atau periuk perlahan yang lebih besar, letakkan 1 (3- hingga 4 paun) pantat daging lembu atau daging panggang tanpa tulang yang dipotong dengan baik, dipotong kepada beberapa bahagian. Dalam mangkuk sederhana, campurkan bersama 1 cawan akar bir atau cola dan 2 cawan sos barbeku; tuang atas daging lembu. (Jangan gunakan soda diet.) Tutup dan masak pada masa yang rendah 7 hingga 9 jam atau sehingga daging lembu empuk. Keluarkan daging lembu dan carik. Hidupkan periuk ke tinggi; masak cecair 30 minit untuk mengurangkan. Kembalikan daging lembu yang dicincang ke dalam periuk; gaul sebati. Untuk menghidangkan, sudukan adunan pada roti gandum yang telah dibakar.
Kuali pasta Mexico
Panaskan 1 sudu besar minyak canola dalam kuali nonstick yang besar pada medium. Masak 1 paun dada ayam belanda yang dikisar, 1 bawang cincang kecil dan 2 sudu teh jintan putih selama 6 minit atau sehingga ayam belanda tidak lagi merah jambu dan bawang menjadi lembut. kacau masuk 1 (10 auns) boleh sos enchilada, 1 (11 auns) boleh dibilas jagung gaya Mexico dan 1 cawan sebarang pasta yang dimasak (atau nasi yang dimasak). Masukkan 1 sudu besar ketumbar segar yang dicincang dan masak sehingga dipanaskan. Hiaskan dengan keju parut campuran Mexico.
Sup keju biru tomato
Dalam periuk sederhana, satukan 1 (18.3-auns) kadbod sup herba tomato, 1 (14.5-auns) tin tomato dadu tanpa garam ditambah dengan cecair, 1/4 cawan keju biru hancur, 2 sudu teh selasih kering dan 1 sudu teh gula. Panaskan dengan rendah sehingga keju cair dan sup panas. Sendukkan ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan keju tambahan jika mahu.
ഭാഗം: