Perancang menu: Anak-anak anda akan membelek poket Sloppy Joe
Berfikir lebih awal untuk beberapa hidangan seterusnya? Berikut adalah beberapa hidangan utama dan sampingan untuk dicuba.
Poket Joe yang selamba
Menjadikan 8 poket
Masa persediaan: 20 minit
Masa memasak: 15 hingga 18 minit
BAHAN-BAHAN
1 paun daging lembu kisar tanpa lemak
1/2 cawan bawang cincang
1 ulas bawang putih, dikisar
1/4 sudu teh garam kasar
1/8 sudu teh lada
1 (8-auns) sos tomato tanpa garam
2 sudu besar gula perang yang dibungkus
2 sudu besar sos Worcestershire kurang natrium
1 (16.3 auns) tiub biskut Grands yang disejukkan (atau jenama lain)
1 sudu besar mentega cair
Panaskan yang besar kuali nonstick di atas sederhana tinggi dan masak daging lembu, bawang besar, bawang putih, garam dan lada sulah sehingga daging lembu keperangan, kacau sekali-sekala. Masukkan sos tomato, gula perang dan Worcestershire dan biarkan mendidih. Kurangkan haba dan reneh 25 minit, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari haba dan biarkan campuran sejuk ke suhu bilik, kira-kira 30 minit. (Saya cadangkan memindahkan campuran ke dalam mangkuk untuk menyejukkan lebih cepat.) Panaskan ketuhar kepada 350 darjah. Pada permukaan yang ditaburkan sedikit tepung, canai setiap biskut ke dalam bulatan berdiameter 5 1/2 inci. Susun pengisian (kira-kira satu timbunan 1/4 cawan setiap poket) di tengah bawah setiap bulatan doh hingga dalam 1 inci tepi. Lipat doh di atas inti untuk membuat poket dan tutup tepi dengan garpu. Susun poket di atas loyang. Bahagian atas berus dengan mentega cair. Bakar 15-18 minit atau sehingga kekuningan dan dibakar.
Setiap poket: 287 kalori, 16 gram protein, 11 gram lemak (34% kalori daripada lemak), 4.4 gram lemak tepu, 32 gram karbohidrat, 35 miligram kolesterol, 753 miligram natrium, 2 gram serat.
Kiraan karbohidrat: 2.
Sup kacang hitam
Membuat 8 hidangan
Masa persediaan: 15 minit
Masa memasak: lebih kurang 1 jam
BAHAN-BAHAN
2 sudu teh minyak zaitun
1 bawang kecil, dicincang
3 ulas bawang putih, dikisar
2 sudu kecil jintan manis
2 sudu teh oregano kering
1 sudu kecil serbuk cili
2 (14-auns) tin sup sayur tanpa garam
1 cawan cendawan segar yang dihiris
1 cawan lobak merah segar yang dihiris nipis
1 (8-auns) sos tomato tanpa garam
2 (15-auns) tin kacang hitam rendah natrium, dibilas
2 daun salam
2 hingga 4 sudu besar jus limau nipis segar
Panaskan minyak dalam ketuhar Belanda pada medium. Masak bawang merah dan bawang putih 4 minit atau sehingga bawang lembut. Masukkan jintan manis, oregano, serbuk cili, sup, cendawan, lobak merah, sos tomato, kacang dan daun bay. Didihkan; kecilkan api, tutup dan reneh selama 45 minit. Masukkan jus limau nipis dan reneh 10 minit lagi. Buang daun bay dan hidangkan.
Setiap hidangan: 133 kalori, 7 gram protein, 1 gram lemak (9% kalori daripada lemak), 0.2 gram lemak tepu, 26 gram karbohidrat, tiada kolesterol, 213 miligram natrium, 8 gram serat.
Kiraan karbohidrat: 2.
Ayam Tandoori asli
Membuat 4 hidangan
Masa persediaan: 15 minit; masa perapan: 1 hingga 6 jam
Masa memasak: 30 hingga 40 minit
BAHAN-BAHAN
1 cawan yogurt biasa
2 sudu kecil kunyit
2 sudu kecil jintan manis
2 sudu teh ketumbar kisar
2 sudu teh paprika
2 ulas bawang putih, parut
1 sudu teh halia kisar
Jus daripada 1 lemon
2 sudu besar minyak kanola
1/2 sudu teh garam kasar
1/2 sudu kecil lada hitam
1 paun peha ayam tanpa kulit tanpa tulang
Hirisan lemon, ketumbar cincang dan chutney mangga untuk hiasan, seperti yang dikehendaki
Dalam pinggan kaca atau beg plastik yang boleh ditutup semula, gabungkan yogurt, kunyit, jintan manis, ketumbar, paprika, bawang putih, halia, jus lemon, minyak, garam dan lada sulah. Buat potongan cetek di paha dengan pisau tajam. Tambah peha kepada bahan perapan dan sapu ke dalam ayam. Perap dalam peti ais selama 1 hingga 6 jam. Panaskan ketuhar hingga 450 darjah. Alas loyang berbingkai dengan kerajang dan salut dengan semburan masak. Susun peha atas kuali. Panggang 30 hingga 40 minit atau sehingga suhu dalaman mencapai 170 darjah. Hidangkan dengan hiasan yang dikehendaki.
Setiap hidangan: 251 kalori, 26 gram protein, 13 gram lemak (45% kalori daripada lemak), 1.8 gram lemak tepu, 9 gram karbohidrat, 109 miligram kolesterol, 392 miligram natrium, 1 gram serat.
Kiraan karbohidrat: 0.5.
Panggang babi Cajun
Panaskan ketuhar kepada 350 darjah. Gosok semua sisi 1 (3 paun) pinggang babi tanpa tulang yang dipotong dengan baik dengan perasa Cajun. Letakkan dalam kuali pembakar cetek dan panggang 1 hingga 1 1/2 jam atau sehingga suhu dalaman mencapai 145 darjah. Keluarkan dari ketuhar, khemah dengan foil dan biarkan berdiri 5 minit sebelum dihiris. Hidangkan daging babi berair dengan kentang merah panggang dan lobak merah.
Salad buah delima dan oren berempah
Dalam mangkuk kecil, pukul bersama 1/2 cawan jus delima, 1/4 cawan minyak zaitun, 2 sudu besar cuka wain putih, 1/2 sudu teh lada sulah, 1/2 sudu teh mustard kisar, secubit lada kisar kasar dan secubit garam kasar. Toskan 8 cawan salad hijau dengan vinaigrette dalam mangkuk besar. Bahagikan adunan di antara 6 pinggan. Teratas setiap salad dengan kira-kira 5 bahagian oren dan 1 sudu besar aril delima (biji).
Kobis yang tidak disumbat
Dalam ketuhar Belanda, masak 12 auns daging lembu tanpa lemak, 1 bawang cincang kecil dan 1 ulas bawang putih cincang 6 minit pada sederhana atau sehingga daging lembu tidak lagi merah jambu dan bawang lembut. Tambah 1 cawan air, 8 cawan kubis cincang, 1 (28 auns) tomato yang dihancurkan, 1 1/2 sudu besar gula perang gelap yang dibungkus, 1 1/2 sudu besar cuka sari a, 1/2 sudu teh garam kasar dan 1/2 sudu teh lada . Didihkan; kecilkan api dan reneh 10 minit atau sehingga kubis empuk.
ഭാഗം: