Jiran sebelah Utara dihantui lalu lintas dapur hantu
Dapur komersil baharu — yang menyewa ruang kepada Chick-fil-A — tidak mempunyai ruang makan di dalam dan bergantung pada pemandu penghantaran berasaskan aplikasi yang muncul beramai-ramai semasa makan tengah hari dan makan malam.
Keadaan agak huru-hara di blok 4100 North Rockwell Street.
Aliran berterusan Uber Eats, Grubhub dan pemandu penghantaran lain yang mengambil makanan dari dapur komersial di blok itu, kata jiran, mengganggu kehidupan dan mewujudkan persekitaran berbahaya bagi pejalan kaki.
Cloud Kitchens — yang diasaskan oleh bekas Ketua Pegawai Eksekutif Uber, Travis Kalanick dan mempunyai lokasi di seluruh negara, termasuk lima di Chicago — dibuka untuk perniagaan di Rockwell pada bulan Julai. Syarikat itu membeli bangunan itu, mengubah suainya dan menyewa ruang dapur kepada restoran termasuk Chick-fil-A untuk mengisi pesanan dalam talian sahaja. Tiada ruang makan di dalam.
Model perniagaan dikenali sebagai dapur hantu.
Ald. Matt Martin (ke-47) berkata berpuluh-puluh pemandu penghantaran, sebanyak 70 sejam semasa tergesa-gesa makan tengah hari dan makan malam, menyumbat jalan ketika mereka berhenti ke bangunan untuk mengambil pesanan makanan. Penghantaran dari semi-trak juga menjadi masalah, katanya.
Kami mendapat banyak aduan setiap hari, kata Martin. Ia adalah satu-satunya isu perniagaan terbesar yang kami hadapi sekarang di wad.
Cloud Kitchens menerima kelulusan bandar untuk beroperasi pada hartanah yang dizonkan untuk pembuatan ringan. Ia terletak di tepi sungai dua blok yang selama beberapa dekad telah beroperasi sebagai koridor perindustrian di kawasan kejiranan kediaman.
Deidra Suber, pengurus besar Cloud Kitchens on Rockwell, menunjuk kepada akar industri dan hak mereka untuk wujud walaupun sekumpulan kecil pemilik rumah kaya yang lebih suka melihat lebih banyak rumah besar dan peruncit mewah berpindah masuk.
Kepentingan menekan Ald. Martin termasuk rumah agam tepi sungai bernilai $7 juta dan sebuah hotel haiwan peliharaan mewah yang nampaknya gembira untuk membuang pekerjaan 71 pengundinya dan perniagaan restoran kecil yang tidak terkira banyaknya bagi memihak kepada gentrifikasi yang mereka inginkan, kata Suber dalam e-mel.
Sembilan rumah berada di blok itu, termasuk tujuh yang dibangunkan pada awal tahun 2000-an di tempat yang sebelum ini merupakan pangkalan bot di sepanjang Cawangan Utara Sungai Chicago.
Beberapa penduduk kawasan berkata pemilik rumah dan perniagaan berdekatan di Rockwell telah wujud dalam harmoni relatif selama bertahun-tahun, dan mereka mengatakan membandingkan Cloud Kitchens dengan perniagaan zon industri lain di koridor adalah usaha epal dan oren.
Perniagaan lain termasuk kilang bir, kemudahan latihan anjing, pembuat perabot, penjagaan harian dan syarikat yang menjual perabot untuk hartanah.
Industri lain di blok itu tidak bergantung pada jumlah pemandu penghantaran yang lalai, kata Kristi Noonan, pemilik rumah berdekatan.
Ramai yang percaya keadaan pasti menjadi lebih buruk apabila lebih banyak restoran menyewa ruang dan membuat lebih banyak pesanan makanan. Kira-kira separuh daripada ruang dapur kemudahan itu diduduki.
Michael Heltzer, yang memiliki Stay, sebuah hotel anjing di seberang jalan dari Cloud Kitchens, berkata dia mula mengiringi pelanggan ke kereta mereka untuk memastikan keselamatan mereka.
Ia benar-benar huru-hara, katanya, sambil menambah dia kehilangan perniagaan kerananya.
Cloud Kitchens menuduh Heltzer menggunakan bahasa mengancam dengan kakitangannya dan menyekat tempat letak kereta awam secara tidak wajar dengan papan tanda yang mendakwa tempat itu adalah untuk perniagaannya.
Empat lokasi Cloud Kitchens yang lain — di 3517 N. Spaulding Ave., 3220 W. Grand Ave., 846 W. Superior St. dan 2537 S. Wabash Ave. — mempunyai sedikit atau tiada masalah, menurut aldermen dari setiap wad tersebut . Tiada satu pun daripada empat lokasi yang mempunyai rumah keluarga tunggal di blok itu.
Beberapa jiran berhampiran Cloud Kitchens di Rockwell menceritakan hampir perlanggaran antara pejalan kaki dan pemandu penghantaran tergesa-gesa yang sering kelihatan memandang ke arah telefon mereka.
Jiran-jiran di blok sekitar turut terjejas, kata Cynthia Chernoff, yang tinggal di blok timur dan telah menyedari peningkatan dalam kereta yang dipandu laju. Saya mempunyai seorang anak lelaki berusia 9 tahun, dan saya bimbang tentang apa yang boleh berlaku jika dia mengejar bola di jalan, katanya.
Cloud Kitchens telah memadamkan Perlahan! Kanak-kanak di Play menandatangani dan mengupah dua bekas polis Chicago untuk bertindak sebagai pegawai keselamatan dan pembantu trafik.
Pada hari Selasa, salah seorang daripada mereka bertanya kepada pemandu penghantaran yang parkir dua kali ganda: Anda mengambil? Adakah ia bersedia? Seratus peratus bersedia? Saya perlu meminta anda mengelilingi blok itu.
Aduan lain termasuk pertemuan dengan pemandu penghantaran yang kurang ajar, sampah ditinggalkan di atas tanah dan bau makanan berminyak, kata Martin.
Julia Miller mengendalikan Delmark Records di sebelah. Baunya busuk, katanya, sambil menyatakan bau itu menyukarkan untuk mengadakan sesi rakaman. Kami menyalakan kemenyan.
Brian Holdampf, 52, yang kebanyakannya telah bersara daripada menjalankan perniagaan yang menubuhkan pusat panggilan, tinggal di salah satu rumah yang dibina di atas bekas pangkalan bot.
Lokasi ini tidak masuk akal. Saya rasa mereka perlu berpindah, katanya.
Undang-undang pengezonan bandar tidak berkembang dengan cara yang mengambil kira model perniagaan Cloud Kitchens, jiran dan Ald. Martin berkata.
Martin berkata terdapat tentangan terhadap Cloud Kitchens untuk masuk, tetapi cara pengezonan disediakan tidak banyak yang boleh dilakukan. Saya merasakan bahawa kod kami tidak disediakan untuk menangani penggunaan seperti ini, kata alderman itu.
Ia adalah Uber biasa. Mereka menemui keretakan, celah, dalam sistem dan mereka mengeksploitasinya, kata Holdampf.
Martin mengadakan mesyuarat komuniti pada 26 Jan dengan jiran dan wakil Cloud Kitchens. Jabatan Hal Ehwal Perniagaan dan Perlindungan Pengguna bandar bertindak sebagai pengantara.
Cloud Kitchens ditugaskan untuk menghasilkan penyelesaian kepada isu jiran sebelum mesyuarat lain pada 22 Februari.
Jika itu tidak berjaya, kami perlu mempertimbangkan tindakan berkaitan gangguan yang boleh kami bawa terhadap perniagaan itu, kata Martin.
Pada mesyuarat itu, Suber berkata Cloud Kitchens komited untuk menyelesaikan isu walaupun percaya perniagaan itu menghadapi standard berganda. Suber berkata perniagaan jiran juga menyebabkan masalah tempat letak kereta.
Bagi kebanyakan jiran, tiada kepandaian yang dapat menyelesaikan masalah.
Ia adalah model perniagaan yang tidak mampan di lokasi ini, itulah sebabnya, kata Noonan.
ഭാഗം: