Emilia Pontarelli, ibu bapa Deli Itali Tony, meninggal dunia akibat coronavirus pada usia 93 tahun
Dia akan membuatkan orang ramai yang membeli lasagna, sos, giardiniera buatan sendiri di kedai runcit Edison Park berasa seperti anak angkat oleh seorang Itali. Nenek: 'Mama masak untuk kamu malam ini.'
Apabila pelanggan berbaris di daftar tunai Emilia Pontarelli di Tony's Italian Deli di Lebuhraya Barat Laut di Edison Park, mereka berasa seperti telah diambil sebagai anak angkat oleh seorang Itali. nenek .
Dia akan bertanya bila mereka akan berkahwin.
Jika mereka membeli lasagna buatan sendiri, jus (sos) atau giardiniera, dia akan berkata dengan meluluskan: Mama memasak untuk kamu malam ini.
Jika mana-mana rakan cucunya singgah, dia akan mengeluarkan arahan tegas: Anda suruh mereka datang melawat saya.
Apabila bercakap tentang terus berhubung, tidak ada jurang digital untuk lelaki berusia 93 tahun itu, menurut cucunya Mike Rendina.
Anda menghantar mesej kepadanya sekarang, dia akan memberitahu rakan-rakannya. Saya nak jumpa awak sms dia.
Sekarang dan kemudian, dia akan melemparkan beberapa perkara ini: Saya menjerit pada awak kerana saya sayangkan awak!
Sebagai seorang gadis yang membesar di Itali, dia pernah terpaksa ditahan demi keselamatannya sendiri selepas menghujani penderaan lisan terhadap seorang askar Jerman yang merampas kambing peliharaannya untuk makan malam. Pada usia 90-an, dia mencabar menantunya untuk bergusti lengan untuk menunjukkan dia masih mempunyai kekuatan yang membolehkan dia mendaki gunung di kampung halamannya di Rocchetta a Volturno.
Puan Pontarelli meninggal dunia pada 10 April di Hospital Besar Lutheran di Park Ridge selepas dijangkiti coronavirus, menurut cucunya.
Dia pernah tinggal di Sunrise Senior Living di Park Ridge. Apabila dia mengalami batuk dan demam, saudara-mara hanya boleh FaceTime dengannya kerana kuarantin.
Dia tidak mahu meninggalkan rumah senior itu. Tetapi apabila dia semakin lemah, keluarganya telah memindahkannya ke hospital.
Jururawat itu sukar dipercayai dalam membantu keluarga itu kekal berhubung secara maya dengannya, kata Rendina. Dia berkata salah seorang daripada mereka, Cara Debenedictis, menggunakan telefonnya dan membenarkan kami FaceTime, bertanya kepada saudara-mara, Bilakah anda mahu bercakap dengannya seterusnya?
Rendina menelefon Puan Pontarelli di hospital untuk memberitahunya: Saya perlukan anda untuk sembuh, supaya kita semua boleh makan malam yang besar.
Bawa sahaja sebotol wain kepada saya sekarang, Puan Pontarelli mencelah kembali. Kami akan bimbang tentang makan malam nanti.
Mereka melakukan berkat demi pemindahan. Kami mempunyai seorang imam pergi ke hospital dan memberkati jururawat (Maria Zivoli) yang menjaga nenek saya, kata Rendina. Mengambil air suci, Dia masuk dan memberkati nenek saya.
Tetapi tidak lama kemudian Puan Pontarelli tidak lagi mempunyai tenaga untuk bercakap lagi.
Jika Tony's Italian Deli & Subs ialah batu asas Taman Edison, dia adalah teras asas.
Itulah yang dia fikirkan — bekerja, memasak dan makanan serta menjaga orang, kata Rendina.
Anak kedua daripada lapan anak dalam keluarganya, dia membesarkan Emilia Neri di kawasan berbatu kira-kira 90 minit di timur Rom di wilayah Isernia. Dengan biri-biri, kambing dan lembu yang banyak, ia terkenal dengan keju, daging dan sosej yang lazat.
Dia menggembala haiwan, kambing dan biri-biri itu sendirian, kata Rendina. Dia membawa mereka naik dan turun gunung. Dia mengelilingi semua orang, termasuk lelaki.
Apabila orang Jerman memasuki bandar mereka, mereka menguasai segala-galanya, termasuk rumah Neri.
Dia tidak pernah makan hot dog sepanjang hidupnya kerana itulah yang orang Jerman akan makan daripada tin mereka, kata cucunya. Dia mempunyai seekor kambing peliharaan, dan mereka cuba mengambilnya. Dia tidak mempunyai apa-apa.
Dia berkata bapanya terpaksa memisahkannya daripada peragut kambing supaya dia tidak dicederakan.
Apabila pengeboman bermula, penduduk bandar terpaksa mencari perlindungan di gua.
Mereka melarikan diri ke pergunungan, dan dia mempunyai beberapa cerita yang menyedihkan tentang semua orang yang cuba berdiam diri, kata Rendina.
Dia membesar, berkahwin dengan Vincenzo Pontarelli, dan mereka memulakan keluarga mereka. Pada tahun 1967, mereka memutuskan untuk berhijrah ke Chicago, di mana mereka mempunyai saudara mara, mencari lebih banyak peluang untuk anak-anak mereka: Tony, Maria dan Anna. Dia mendapat pekerjaan kilang di Illinois Tool Works, dan suaminya bekerja dalam pembinaan.
Dia selalu menyatakan betapa bertuahnya kami tinggal di sini, kata cucunya.
calzone Emilia Pontarelli
doh pizza
3¼ cawan tepung serba guna
2 sudu teh yis segera atau cepat
1 sudu besar garam
1 sudu besar gula
1 cawan air suam
2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
Dalam mangkuk besar, satukan tepung, yis, garam dan gula. Gaul sehingga sebati. Buat perigi di tengah, dan tambah air dan minyak. Menggunakan sudu kayu, kacau cecair ke dalam bahan kering sehingga adunan menjadi terlalu keras untuk dikacau. Teruskan mengadun dengan tangan anda sehingga doh menjadi sebati dan ditarik dari sisi mangkuk.
Taburkan sedikit permukaan kerja dengan tepung. Keluarkan doh ke atas permukaan kerja. Uli perlahan-lahan, taburkan permukaan kerja dengan lebih banyak tepung mengikut keperluan sehingga doh licin, elastik dan hanya melekit sedikit, kira-kira lima minit.
Minyakkan mangkuk besar yang bersih, masukkan doh dan putar ke lapisan. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik atau tuala dapur. Letakkan di bahagian dapur yang hangat, dan biarkan mengembang sehingga dua kali ganda saiznya, kira-kira satu jam.
Pengisian Calzone
½ paun sosej Itali yang dikisar lembut
½ paun prosciutto dihiris dadu
2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
1 cawan keju mozzarella yang dicincang
½ cawan keju Romano parut
1 biji telur
1 cawan keju ricotta
Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali dengan sosej dan prosciutto. Setelah sosej berwarna perang, masukkan bahan-bahan yang tinggal. Tumis lima minit. Biarkan sejuk lima minit sebelum mengisi calzone.
Menamatkan calzone
Panaskan ketuhar hingga 500 darjah. Canai doh pizza menjadi bulatan kira-kira ¼ inci tebal. Letakkan calzone filling di tengah-tengah doh yang telah digulung. Lipat doh untuk membentuk bentuk separuh bulan. Gosok bahagian atas doh dengan kuning telur sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar selama 25 minit atau sehingga bahagian atasnya berwarna keemasan dan isinya menggelegak.
Lama kelamaan, mereka menetap di Harwood Heights.
Anak lelakinya Tony memulakan deli. Anak perempuannya Maria dan suami Maria Vito Dalmazio kemudian membelinya. Pada tahun 1980-an, Puan Pontarelli mula membantu di kedai.
Semasa cucunya masih kecil dan mahukan snek yang dibeli di kedai seperti Lunchables dan bukannya polenta atau bruschetta yang dia buat untuk mereka, dia akan memberitahu mereka, Inilah yang kami hidup.
Sekarang, Rendina berkata mengenai hidangan itu, anda pergi ke restoran Itali, anda membayar banyak wang untuknya.
Pada penghujung syif kerja, dia menggesa saudara mara untuk pulang tepat pada masanya untuk menonton rancangannya di TV bahasa Sepanyol, sangat serupa dengan bahasa Itali.
Dia hanya fikir ia lebih menarik dan mempunyai lebih banyak rasa, sama ada ia sabun TV atau berita petang, kata Rendina. Kebanyakan nenek akan berkata: ‘Perlahan.’ Dia akan berkata ‘Pijaklah.’
Puan Pontarelli menghormati St. Anthony. Apabila anaknya dilahirkan dalam keadaan sakit, Dia berdoa kepada San Antonio tanpa henti, kata Rendina. Apabila dia terselamat, dia menamakan dia Anthony.
Dan apabila seorang cucu perempuan kehilangan cincin perkahwinan, Puan Pontarelli menasihati, Mari berdoa kepada St. Anthony. Cucu perempuannya menjumpai cincin itu.
Suaminya meninggal dunia pada tahun 1989. Selain anak-anaknya Tony dan Maria, dia meninggalkan kakaknya Amalia Spaar, adik-beradik Michele, Antonio, Giovanni dan Pasquale, lapan cucu dan 14 cicit. Perkhidmatan telah diadakan, tetapi peringatan masa depan telah dirancang.
ഭാഗം: