Perancang menu: Manjakan keluarga anda dengan stik bulat atas panggang dengan asparagus Parmesan

Melek Ozcelik

Berfikir lebih awal untuk beberapa hidangan seterusnya? Berikut adalah beberapa hidangan utama dan sampingan untuk dicuba.



Steak bulat atas panggang dengan asparagus Parmesan.

Steak bulat atas panggang dengan asparagus Parmesan.



Lembaga Daging Lembu

Steak bulat atas panggang dengan asparagus Parmesan

Membuat 4 hidangan

Masa persediaan: 15 minit; Perap: 6 jam hingga semalaman

Masa memasak: 6 hingga 11 minit



BAHAN-BAHAN

Untuk perapan

1/4 cawan cuka wain merah



2 sudu besar minyak zaitun

1 sudu besar thyme segar

2 sudu besar campuran perasa stik



2 sudu kecil bawang putih dikisar

1 sudu kecil lada merah ditumbuk

Untuk stik dan asparagus

1 paun daging lembu stik bulat atas

1 paun asparagus dipotong

1 sudu teh minyak zaitun

3 sudu besar Parmesan yang dicukur

Garam kasar secukup rasa

Satukan bahan perapan dalam mangkuk sederhana. Letakkan daging lembu dan perap dalam beg plastik yang boleh ditutup semula. Perap 6 jam hingga semalaman; pusing sekali-sekala. Keluarkan stik dan buang perapan. Tos asparagus dengan minyak. Letakkan stik di tengah gril dengan api sederhana; susun asparagus di sekeliling stik. Steak panggang, tertutup, 10 hingga 11 minit. Bakar asparagus 6 hingga 10 minit. Selepas mengeluarkan, segera taburkan keju ke atas asparagus panas. Ukir stik menjadi kepingan nipis. Perasakan dengan garam, mengikut keinginan.

Catatan: Untuk menjadikan lembing asparagus lebih mudah dihidupkan pemanggang, ikatkannya dengan gaya tangga pada dua lidi logam 12 inci. Masukkan lidi kira-kira 1 inci dari setiap hujung setiap lembing, tinggalkan ruang kecil di antara lembing. Gunakan penyepit untuk memusingkan keseluruhan tangga asparagus untuk memasak secara sekata.

Setiap hidangan: 173 kalori, 26 gram protein, 5 gram lemak (28% kalori daripada lemak), 1.9 gram lemak tepu, 4 gram karbohidrat, 60 miligram kolesterol, 92 miligram natrium, 2 gram serat.

Pilihan karbohidrat: 0.5.

Enchilada ayam cili

Membuat 8 enchilada

Masa persediaan: lebih kurang 15 minit

Masa memasak: 40 hingga 45 minit

BAHAN-BAHAN

2 cawan ayam masak cincang (kira-kira 12 auns)

6 auns keju Monterey Jack yang dicincang (kira-kira 1 1/2 cawan)

1/2 cawan hirisan lada merah panggang atau pimento potong dadu, toskan

1 (4-auns) boleh cili hijau dicincang, toskan

1 cawan krim masam rendah lemak

1 (10 auns) tin sos enchilada

8 tortilla bijirin penuh (diameter 7 hingga 8 inci)

4 auns dicincang 50% keju cheddar ringan (kira-kira 1 cawan)

Salad cincang, tomato, alpukat dan krim masam tambahan, jika dikehendaki

Panaskan ketuhar kepada 350 darjah. Salutkan loyang 13 kali 9 inci dengan semburan masak. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan ayam, keju, lada panggang, cili dan krim masam; gaul sebati. Sebar kira-kira 2 sudu teh sos enchilada pada setiap tortilla. Teratas setiap satu dengan kira-kira 1/3 cawan adunan ayam. Gulung; susun, jahit sebelah bawah, dalam loyang. Atas dengan baki sos enchilada. Taburkan dengan keju cheddar. Tutup dengan kerajang nonstick. Bakar 40 hingga 45 minit atau sehingga betul-betul dipanaskan. Keluarkan kerajang untuk 5 minit terakhir masa membakar. Hidangkan dengan salad, tomato, alpukat dan krim masam tambahan, jika dikehendaki.

Untuk enchilada: 364 kalori, 25 gram protein, 16 gram lemak (39% kalori daripada lemak), 8.1 gram lemak tepu, 32 gram karbohidrat, 72 miligram kolesterol, 832 miligram natrium, 4 gram serat.

Pilihan karbohidrat: 2.

Teriyaki cendawan dan ayam

Membuat 6 hidangan

Masa persediaan: 15 minit

Masa memasak: kurang daripada 15 minit

BAHAN-BAHAN

1/4 cawan rendah natrium atau sos teriyaki biasa

1 sudu kecil tepung jagung

1 sudu teh halia kisar

1/2 cawan air

2 sudu teh minyak canola

12 auns cendawan putih segar yang dihiris (kira-kira 4 1/2 cawan)

4 auns cendawan shiitake segar, dibuang batang dan dihiris (kira-kira 1 1/2 cawan)

1 lada benggala merah besar, dihiris

3 biji bawang hijau, dihiris

2 sudu kecil bawang putih yang dihiris

1 1/2 cawan ayam masak, dipotong menjadi jalur nipis (kira-kira 6 auns)

Dalam mangkuk kecil, satukan sos teriyaki, tepung jagung, halia dan air; mengetepikan. Dalam kuali nonstick yang besar, panaskan minyak pada api sederhana tinggi. Masukkan kedua-dua cendawan ; masak dan kacau 3 minit atau sehingga ia mengeluarkan cecairnya. Tambah lada benggala, bawang hijau dan bawang putih; masak dan kacau 5 minit atau sehingga cecair cendawan sejat dan bawang putih mula perang. Masukkan ayam dan kacau. Tambah campuran teriyaki; masak dan kacau 3 minit atau sehingga sedikit pekat. Hidangkan segera.

Setiap hidangan: 111 kalori, 12 gram protein, 3 gram lemak (26% kalori daripada lemak), 0.5 gram lemak tepu, 9 gram karbohidrat, 24 miligram kolesterol, 324 miligram natrium, 2 gram serat.

Tumis

Dari sisa daging lembu: Panaskan 1 sudu besar minyak kanola dalam kuali nonstick yang besar pada sederhana tinggi. Tambah pakej 1 paun mana-mana sayur tumis beku dan masak mengikut arahan. Potong lebihan daging lembu ke dalam jalur 1/4 inci dan tambah kepada sayur-sayuran, bersama-sama dengan 1/2 cawan sos tumis. Panaskan. Hidangkan di atas beras perang. Masukkan salad bayam dan batang roti bijan.

Pasta rambut malaikat dengan lemon dan ayam

Masak 1 (9-auns) pakej pasta rambut malaikat yang disejukkan mengikut arahan; toskan dan pindahkan ke dalam mangkuk hidangan. Tambah 1 (8- hingga 10-auns) bungkusan dada ayam cincang yang dimasak, 2 sudu besar minyak zaitun, 2 sudu besar jus lemon segar, 2 sudu besar pasli daun rata yang dicincang, 1/4 sudu teh marjoram kering dan 1/2 sudu teh garam bawang putih; toskan hingga sebati. Hidangkan dengan sayur-sayuran salad yang dibungkus dan roti bawang putih.

Telur kari dan kacang hijau

Sediakan mana-mana kuah kari campurkan dengan susu 1% mengikut arahan. Kacau dalam kacang hijau kecil beku (dicairkan) dan telur masak keras yang dibelah empat; panas melalui. Hidangkan di atas segitiga roti bakar bijirin penuh.

ഭാഗം: