Makan Betul: Manfaat ceri mungkin mengejutkan anda
A.S. ialah pengeluar ceri tart terbesar, termasuk Montmorency, yang paling popular di A.S.
Amerika memang menggemari hirisan pai ceri tradisionalnya, namun di luar rasa masam manis ceri yang tidak dapat ditolak, buah kecil ini mengandungi sebilangan besar nutrien yang menggalakkan kesihatan.
Cerita rakyat
Ceri tart, juga dikenali sebagai ceri masam, dianggap sebagai kacukan antara ceri manis dan ceri tanah liar yang tumbuh di Eropah timur dan tengah. Orang Yunani adalah orang pertama yang menanam permata merah pekat ini, yang memasuki Itali, Eropah, England, dan Dunia Baru.
Fakta
Terdapat beberapa jenis ceri tart (Prunus cerasus), termasuk Morello, amarelle dan Montmorency. Buah batu, dinamakan kerana bijinya yang keras dan besar, ceri berkaitan dengan plum, pic dan aprikot. Satu hidangan satu cawan hanya mempunyai 88 kalori dan 11 peratus DV (Nilai Harian, berdasarkan 2,000 kalori/hari) serat pemakanan yang mengenyangkan, 19 peratus DV zat besi penahan keletihan, dan 37 peratus DV vitamin A antioksida yang melindungi sel. ceri juga gemuk dengan antosianin, sebatian semula jadi yang memberikan mereka warna delima yang kaya dan pelbagai manfaat kesihatan.
Penemuan
Sumber polifenol yang baik, sebatian tumbuhan berkuasa yang termasuk anthocyanin, ceri mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang. Tekanan oksidatif dalam badan menyumbang kepada perkembangan beberapa penyakit radang pada manusia. Kajian semula terhadap 29 kajian tentang ceri (20 tart, 7 manis, 2 tidak dinyatakan) mendapati bahawa pengambilan ceri tart, jus, serbuk, pekat, dan kapsul mengurangkan penanda untuk tekanan oksidatif, keradangan, senaman yang disebabkan oleh kesakitan otot dan kehilangan kekuatan, darah tekanan, arthritis, dan tidur yang lebih baik (Nutrients, 2018).
Mata yang lebih halus
Ceri Montmorency dituai pada bulan Julai, tetapi anda perlu berada di negeri timur laut negara tempat ia ditanam untuk menikmatinya segar. Nasib baik, ia boleh didapati dalam bentuk beku, tin, dan kering, serta dalam jus dan dalam bentuk pekat. Ceri tart adalah semulajadi dalam barangan bakar seperti galet, roti cepat dan mufin. Ceri tart kering adalah tambahan yang sesuai untuk oatmeal, granola dan salad, atau cuba mereka berkhidmat sebagai pembuka selera dengan roti bijirin yang dihiris dan keju lembut.
Lori Zanteson, Surat Berita Pemakanan Alam Sekitar
ഭാഗം: