Jerry 'Augie' Morelli mengasaskan restoran pinggir bandar yang berkembang maju
Augie Morelli membina perniagaan restoran yang berkembang pesat pada tomato masak, mortadella, capicola, salami, keju provolone dan roti Turano — dihantar segar, dua kali sehari — dan pembalut cuka dan minyak yang digelarnya Love Potion No. 9.
Dia memberi perhatian kepada butiran.
Apabila dia membuka Augustino's Rock and Roll Deli di Chicago Barat, dia merasakan daging lembu Itali buatan sendiri - walaupun bahan dan rempah yang sama - ternyata tidak sama dengan daging lembu yang dibuat di Augustino'snya di Carol Stream. Dia membuat spekulasi mungkin air itu, kata menantunya Cathy Morelli. Jadi, dia mula menyediakan daging lembu di Augustino's di Carol Stream dan menghantarnya ke Chicago Barat, amalan yang berterusan sehingga hari ini.
Resipi bebola dagingnya yang lazat datang daripada ibu mertuanya, Nana Phyllis Concetta Grimaldi dari Naples, Itali.
Encik Morelli, yang mengalami emfisema dan penyakit paru-paru obstruktif kronik, meninggal dunia pada 21 Februari pada usia 82 tahun selepas hampir 40 tahun dalam perniagaan restoran.
Delis berwarna-warninya menampilkan gitar berautograf dan memorabilia rock 'n' roll. Bahagian luarnya menyerupai kotak juke Wurlitzer gergasi. GTO, Barracudas dan '57 Chevys masuk ke restoran untuk malam pelayaran, apabila pelanggan mengangkat tudung, menarik kerusi dan bercakap kuasa kuda.
Peminat di media sosial mengatakan mereka tidak pergi ke Augie untuk hiasan yang mencolok. Mereka mencari kualiti makanan dan kehangatan sambutan.
Encik Morelli mempunyai tempat yang lemah untuk kanak-kanak yang kurang bernasib baik, memberi mereka makanan tambahan dan kadang-kadang menghalau wang mereka jika mereka kekurangan wang tunai, menurut menantu perempuannya. Pembesar itu, katanya, mungkin dikesan pada zaman kanak-kanaknya yang membesar di Frances Cabrini Homes Chicago, pendahulu kepada Cabrini-Green.
Bapanya, Alberto, seorang tukang gunting rambut dari Cosenza, Itali. Mereka dilahirkan agak miskin, kata Cathy Morelli. Terdapat sejenis pokok, pokok yang selalu ditanam di luar projek. Dia tidak pernah menyukai jenis pokok ini kerana ia tumbuh di luar projek.
Jerry muda pergi ke Sekolah Menengah St. Mel, di mana dia belajar bermain sangkakala. Kemahiran itu berguna apabila dia berkhidmat dalam Tentera semasa Perang Korea. Dia dan beberapa rakan membentuk kombo untuk bermain untuk pasukan, dan En. Morelli kadangkala mengiringi ketua dalam lawatan muhibah, termasuk Debbie Reynolds.
Apabila dia pulang ke rumah, dia bekerja di ibu pejabat Sears' Homan Avenue. Di situlah rakan sekerja dan bakal isterinya pertama kali melihatnya, muncul dari lif. Phyllis Grimaldi berumur 18 tahun dan dia berumur 21 tahun.
Dia adalah janji temu pertama saya, cinta pertama saya, katanya. Puan Morelli berkata dia jatuh kuat hanya memandangnya. Kemeja biru cantik yang dipakainya, dan seluar coklat. Dan saya bercakap dengan kawan saya Theresa, dan apabila dia keluar dari lif, 'Saya berkata bahawa lelaki itu akan saya kahwini.' Dia berkata 'Anda tidak mengenalinya.' Dan saya berkata 'Saya kenal dia. . Tuhan memberinya hati saya.’
Mereka berkahwin di gereja St. Mel pada tahun 1958. Encik Morelli menyimpan wangnya sendiri untuk majlis resepsi di hotel Bismarck, kini Allegro. Mereka tinggal di Austin.
Untuk sementara waktu, dia bekerja di kedai pembaikan CTA. Mereka berpindah ke Oak Park dan mengubah suai rumah. Apabila mereka menjualnya, mereka berpindah ke West Dundee dan mengendalikan pencuci kering dan dobi di Laluan 31. Ia adalah urusan keluarga. Dua anak mereka, Jerry dan Lisa, bekerja di kaunter. Sekitar tahun 1974, di pusat beli belah yang sama, mereka membuka kedai daging lembu Morelli's.
Apabila bahan kimia pencuci kering menjejaskan kesihatan isterinya, Morelli menjual ketiga-tiga tempat itu. Mereka mengambil cuti setahun sebelum membuat keputusan untuk fokus pada perniagaan makanan. Mereka memandu di Carol Stream dan [mereka melihat] ia mempunyai ramai pekerja kolar biru, tiga syif. Mereka fikir mereka boleh mencari rezeki yang baik, kata Cathy Morelli.
Pada tahun 1978, mereka memulakan Augustino's pertama, sebuah kedai runcit Itali kecil yang turut menjual makanan bawa pulang, berhampiran Jalan St. Charles dan Schmale di Carol Stream. Kemudian, mereka berpindah ke lokasi Carol Stream semasa mereka di 246 S. Schmale Rd. Mereka membuka deli Chicago Barat di 300 W. North Ave. pada tahun 2005.
Dia seorang yang semula jadi. Dia berasa gembira berada di sana, kata menantunya.
Bertahun-tahun kemudian, pelanggan dari Augustino's asal akan singgah, memberitahu keluarga bahawa apabila anak-anak mereka kelaparan tanpa wang, En. Morelli akan menyelitkan sandwic kepada mereka atau menyuruh mereka membayar kemudian.
Mungkin kerana Augie datang dari suatu tempat yang sangat miskin dan sukar, dia akan menyedari bahawa pada kanak-kanak, kata menantunya. Dia akan berkata 'Anda tinggal di sekolah sekarang. Jangan sampai membuat sandwic seperti saya.'
Apabila kanak-kanak membalas, mereka dapat melihat dia bekerja dengan baik dan bahawa dia memiliki perniagaannya sendiri, Encik Morelli akan berkata: Anda kekal di sekolah supaya anda boleh melakukannya dengan lebih bijak.’ ’’
Orang dewasa yang bekerja di Augustino's sebagai remaja memuji kejayaan mereka dalam hidup dengan keseluruhan etika kerja yang diajarnya dan cara dia melayan orang, kata anaknya Jerry, pemilik kedai makan itu.
Dia memberi banyak peluang kepada pendatang untuk memperbaiki diri, kata Eli Garcia, 39, warga Mexico City yang bekerja sebagai pengurus dapur di lokasi Carol Stream. Kata-kata pertamanya yang saya ingat, apabila saya mula bekerja untuknya, adalah 'Mari bekerja untuk saya. Kami menjaga orang seperti sebuah keluarga,' kata Garcia. Saya telah bekerja selama 21 tahun untuk keluarga. Bagi saya dia adalah lelaki terhebat di dunia.
Walaupun Encik Morelli berhenti membuat sandwic kira-kira 17 tahun yang lalu, dia melakukan kerja membaikinya di restoran. Selalunya, dia memakai topi bertulis Boss Aug.
Encik Morelli juga meninggalkan menantunya, Matt Reiland; enam cucu; dan dua cicit. Lawatan dijadualkan dari jam 1 tengah hari. hingga 3 petang Selasa di Gereja Katolik St. Michael, 310 S. Wheaton Ave., Wheaton. Misa pengebumian akan dimulakan pada pukul 3 petang.
ഭാഗം: