George Bannos mengendalikan restoran Heaven on Seven bersama abangnya, meninggal dunia pada usia 65 tahun
George G. Bannos membantu orang ramai menikmati rempah ratus kehidupan.
Bersama abangnya Jimmy Bannos, dia adalah rakan kongsi di restoran Heaven on Seven — dipenuhi dengan ratusan botol sos panas — di Wabash Avenue dan di Naperville. Mereka terkenal dengan gumbo, po-boys, voodoo udang, bubur jagung dan kepakaran New Orleans yang lain.
Encik Bannos, 65, meninggal dunia akibat serangan jantung Selasa di Hospital Besar Lutheran di Park Ridge selepas mengalami sakit dada. Dia telah dijadualkan menjalani ujian tekanan pada hari berikutnya, menurut abangnya.
En. Bannos adalah kehadiran yang tersenyum di hadapan rumah, memberi salam dan duduk orang ramai serta mengawasi meja. Abangnya, lulusan program chef di Washburne Trade School, bekerja di dapur. Mereka bekerja bersama selama 37 tahun.
Dia hanya cuba membantu orang ramai menikmati apa yang kami lakukan, kata Jimmy Bannos pada Khamis. Kami suka berseronok. Kami cuba membuat orang berasa selesa sebaik mungkin. Kami lelaki Chicago.
Pada tahun 1980, saudara-saudara Bannos dan ibu bapa mereka membuka Kedai Kopi Garland Baru di pusat bandar di Bangunan Garland, 111 N. Wabash. Masakan New Orleans menjadi tumpuan pada tahun 1985, apabila mereka mengubahnya menjadi Syurga di Tujuh di tingkat tujuh Garland.
Slogan restoran mereka menjadi: Orang yang kembali dari Syurga semuanya berkata perkara yang sama … cuba gumbo!
Ia menangkap anda. Rempah-rempah itu melakukan sesuatu kepada anda, George Bannos pernah memberitahu Sun-Times.
George Bannos bukan sahaja seorang pengusaha restoran yang luar biasa tetapi rakan yang dikasihi yang memberikan banyak inspirasi kepada saya dan semua orang dalam industri kami, kata Chef Emeril Lagasse melalui e-mel Khamis. Dia akan sangat dirindui.
George Bannos dan abangnya sering pergi dalam misi mencari fakta ke New Orleans, mencuba masakan chef seperti Lagasse dan Paul Prudhomme.
Dia suka makan melalui New Orleans, kata Jimmy Bannos. Beberapa perhentian Big Easy kegemarannya termasuk Bayona, Brigtsen's, Cochon, Commander's Palace dan Restaurant August.
Mereka adalah pengusaha restoran generasi ketiga. Semasa kanak-kanak lelaki, mereka membasuh pinggan dan membersihkan meja untuk ibu bapa mereka, Gus dan Catherine Bannos. Gus Bannos mengendalikan Pine Grill di Roosevelt dan Western, Corner Grill di 35th dan Western dan Hearthside di North dan Harlem. Datuk sebelah bapa mereka, juga bernama George Bannos, mengendalikan Bannos Diner di 14th dan Canal. Dan datuk sebelah ibu mereka, James Malevitis, mengendalikan J&P di Cicero selama setengah abad.
Anak lelaki Encik Bannos, Andrew ialah seorang pengusaha restoran generasi keempat, kini bekerja di Heaven on Seven.
En. Bannos dibesarkan di sempadan Berwyn-Cicero dan bersekolah di Morton East High School.
Selain anak lelaki dan abangnya, Encik Bannos meninggalkan Patty, isterinya yang berusia 36 tahun, dan seorang anak perempuan, Alexis. Lawatan akan bermula dari 10 pagi Jumaat hingga 11 pagi, apabila perkhidmatan akan diadakan di Gereja Ortodoks Yunani Saints Peter & Paul di Glenview.
ഭാഗം: