Apa yang anda perlu tahu tentang paras kalium dan natrium diet
Pengambilan natrium yang berlebihan boleh menyumbang kepada hipertensi dalam individu yang sensitif terhadap garam. Tetapi ia juga penting untuk memastikan kita mendapat cukup kalium dalam makanan kita.
Mengurangkan pengambilan natrium adalah bahagian penting dalam mencegah atau menguruskan tekanan darah tinggi untuk mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok.
Pengambilan natrium yang berlebihan boleh menyumbang kepada hipertensi dalam individu yang sensitif terhadap garam. Tetapi ia juga penting untuk memastikan kita mendapat cukup kalium dalam makanan kita.
Bagaimana kalium menjejaskan natrium
Kalium adalah mineral dan elektrolit yang penting. Walau bagaimanapun, terlalu banyak lendir boleh menyebabkan masalah jantung yang serius.
Jadi badan berfungsi untuk mengekalkan paras kalium darah dalam julat tertentu.
Apabila kita mendapat banyak kalium dalam diet kita, buah pinggang kita mengeluarkan lebih banyak garam dan air. Itu membolehkan perkumuhan sebarang kalium yang berlebihan. Apabila kita tidak mendapat kalium yang mencukupi, badan menyerap semula lebih banyak natrium.
Kerana peranan buah pinggang dalam menyingkirkan kalium yang berlebihan, orang yang menghidap penyakit buah pinggang kronik selalunya terpaksa berpegang pada makanan rendah kalium.
Potassium telah ditetapkan sebagai nutrien yang dipanggil kebimbangan kesihatan awam kerana kebanyakan orang tidak mendapat cukup daripadanya. Institut Perubatan mengesyorkan agar kita mendapat 4,700 miligram kalium sehari. Tetapi purata pengambilan di Amerika Syarikat hanyalah 2,290 miligram untuk wanita dan 3,026 untuk lelaki.
Untuk perspektif, dianggarkan bahawa nenek moyang prasejarah kita mendapat 15,000 miligram kalium sehari — semuanya daripada makanan, sudah tentu.
Di mana untuk mendapatkan kalium
Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran tinggi kalium. Avokado, pisang, kentang dan jus sayuran adalah beberapa sumber terkaya. Susu, yogurt, kekacang, roti gandum, beras perang dan banyak kekacang dan kekacang juga tinggi kalium.
Kajian untuk diet DASH — singkatan dari Dietary Approaches to Stop Hypertension — melihat kesan pengambilan diet yang kaya dengan sayur-sayuran, buah-buahan dan tenusu rendah lemak.
Diet ini tidak direka untuk tinggi kalium, tetapi memang begitu.
Penyelidik mendapati bahawa diet menurunkan tekanan darah tidak kira sama ada peserta mengambil tahap rendah, sederhana atau tinggi natrium. Diet DASH mempunyai kesan yang paling besar kepada orang yang mengambil tahap natrium tertinggi.
Kebanyakan orang Amerika tidak makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mencukupi. Jadi mereka juga tidak mendapat cukup kalium.
Diet yang termasuk makanan yang diproses tinggi adalah lebih tinggi dalam natrium dan juga cenderung rendah kalium.
Memasak lebih banyak makanan anda di rumah menggunakan makanan keseluruhan dan diproses secara minimum serta termasuk buah-buahan atau sayur-sayuran pada setiap hidangan dan snek akan membantu meningkatkan pengambilan kalium anda sambil mengurangkan pengambilan natrium.
Pemakanan Alam Sekitar ialah surat berita bebas yang ditulis oleh pakar tentang kesihatan dan pemakanan.
ഭാഗം: